Днів
Годин
Хвилин

14 вересня 2018

Галерея Інтершик

Бізнес-інтенсив організовується Центром підтримки бізнесу м.Вінниця, основаним на базі
Вінницького клубу ділових людей за підтримки Європейського банку реконструкції та розвитку в рамках ініціативи Європейського Союзу EU4Business

Бізнес-інтенсив організовується
Центром підтримки бізнесу м.Вінниця,
основаним на базі
Вінницького клубу ділових людей
за підтримки
Європейського банку реконструкції та розвитку
в рамках ініціативи
Європейського Союзу EU4Business

Організатор
Надія Лисецька
Президент
Вінницького Клубу ділових людей
Керівник
Центру підтримки бізнесу м. Вінниці

"Наш бізнес-інтенсив для початківців та професіоналів сфери HoReCa, які зацікавлені отримати реальні інструменти для розвитку та перезавантаження бізнесу. Ви зможете ознайомитися з основними тенденціями та успішними бізнес-кейсами, а також вибудувати стратегію розвитку Вашого бізнесу."

Надія Лисецька - Організатор
Президент Вінницького Клубу ділових людей, керівник Центру підтримки бізнесу

Отримайте нові можливості для розвитку

Стартап

Мрієте про відкриття атмосферної кав'ярні, затишного готелю або тематичного ресторану?

Бізнес

Вже є власником чи топ-менеджером у сфері гостинності та прагнете розвитку свого бізнесу?

Стандарти

Готові до змін та нових технологій у вашому закладі?

Успіх

Давайте пройдемо цей шлях разом...!

Історії успіху

Концепції, які надихають від відомих в Україні рестораторів та отельєрів

Від клієнта до гостя

Все про секрети успішної комунікації з гостем.

Якісні інструменти для розвитку Вашого бізнесу.

Стандарти ЯК безпека бізнесу

Сервіс нового рівня, атмосферні заклади, команда професіоналів.

Історії успіху

Концепції, які надихають від відомих в Україні рестораторів та отельєрів

Від клієнта до гостя

Все про секрети успішної комунікації з гостем.

Якісні інструменти для розвитку Вашого бізнесу.

Стандарти ЯК безпека бізнесу

Сервіс нового рівня, атмосферні заклади, команда професіоналів.

Наші спікери

Дмитро Борисов

м. Київ

Дмитро Борисов – бренд-шеф і засновник Сім’ї ресторанів Дмитра Борисова. 7 років тому проміняв успішний бізнес в сфері реклами на мрію – і відкрив свій перший ресторан «Барсук», в якому сам стояв за плитою і сам зустрічав гостей. Зараз в Сімї – 16 ресторанів в Києві і у Варшаві.

Головний принцип в роботі: еко-підхід, чесність і максимальна відкритість у спілкуванні з гостями, командою, суспільством.

Дмитро Борисов навчив Київ їсти устриці і екзотичну рибу, придумав чорні бургери і ще десятки страв, які стали «трендом». Зараз активно працює над розвитком сучасної української гастрономії.

Дмитро Борисов і його ресторан «Канапа» першими створили концепцію «нової української кухні» і розвинули її. Зараз ресторани «Канапа» успішно працюють в Києві і в Варшаві. Також сучасній українській кухні присвячені: Остання Барикада (100% український арт-гастрономічний простір), «Любчик» (сімейний одеський ресторан), «Бессарабія» (нова південно-українська кухня), Chicken Kyiv (київська гастрономія). Крім того, в Сім’ї є азіатський стейк-хаус Oxota na Ovets, ресторан японсько-перуанської кухні RONIN, рибний ресторан РИБАLOVE, краб-хаус Crab’s Burger і креативні простори для дітей BabyRock.

Один з нових суперуспішних проектів – сидерія «Білий Налив», яка обслуговує більше 1500 гостей щодня.

Юлія Косенко

м. Київ

Юлія Косенко, експерт – практик, отеляр, сертифікований бізнес-тренер.

Керуючий Сімейним готелем Happy INN (Одеська обл.), що має вузьку спеціалізацію та досить високий рейтинг (9.4 Booking.com, 5 Tripadvisor). 
Happyinnzatoka.com.ua
fb.com/hotel.happyinn

Співвласник першої української онлайн-школи для отелярів Bee Smart. Точка злету.
fb.com/BeeSmarty

Власник консалтингового компанії HoReCa Keys, що проводить корпоративне навчання персоналу готелів.

Експерт з сервісу, випускник Школи сервісу при Києво-Могилянській бізнес школі.

Експерт журналів «Академія гостинності» та «Отельер и Ресторатор».

Яна Дімітрова

м. Чернівці

Яна Дімітрова, директор ТОВ «Гойра Груп» та керівник сім‘ї ресторанів «Гойра Груп», до яких входять паб «Гойра», ресторація «Панська Гуральня», розважальний клуб «Бартка».

Кожен заклад сім’ї ресторанів унікальний і має особливу концептуальну ідею.

Унікальність закладів полягає в тому, що всі вони передають історію Буковинського краю, емоції української гостинності, атмосферу сучасного відпочинку.

Яна Дімітрова займається розвитком сім’ї ресторанів Гойра Груп з часу відкриття першого закладу. На разі під її керівництвом перебуває більше 400 чоловік, щодня заклади відвідує біля 3000 гостей.

Особливість компанії Гойра Груп – це постійний розвиток та відчуття вимог часу, впровадження новаторських ідей ІТ-індустрії в сфері ресторанного бізнесу, чітка організована командна робота і дотримання визначеної стратегії.

Андрій Валовий

м. Львів

Андрій Валовий  – незалежний експерт в сфері HoReCa Менеджер міжнародної консалтингової компанії DKTeam Директор з розвитку кулінарної асоціації «Західна Шеф Група».

Засновник гастрономічного проекту 13 Шефів/Chefs Засновник проекту PRO.100

Почесний член кулінарних асоціацій: Україна, Сербія, Хорватія, Чорногорія, Казахстан MasterChef – швейцарської школи гостинності.

17 років працює в сфері HoReCa, пройшов шлях від кухаря і офіціанта до керівника ресторану/готелю.

Олена Павлова

м. Вінниця

Олена Павлова – дослідниця подільської кухні, етнограф, за фахом – історик, гастрогід, засновниця проектів «Подільська кухня», «Клуб Подільської кухні», «Гастрогід Вінниччина».

Куратор проекту «13 Шефів» у Вінницькій та Хмельницькій областях.

Протягом останніх чотирьох років досліджує автентичні страви нашого краю, відтворює їх, збирає та записує рецепти, пропагує подільську кухню у провідних українських спеціалізованих виданнях та соціальних мережах.

Іван Плачков

м. Одеса

Іван Плачков – винороб, засновник ТМ «Колоніст».

Президент асоціації Українське бюро винограду і вина.

Член Європейської асамблеї професіоналів вина.

Міністр енергетики (2005-2006рр).

Голова Всеукраїнської Енергетичної Асамблеї.

Голова комітету міжурядової комісії країн СНД.

Кавалер ордену «За заслуги» III ступеня.

Кавалер ордену “Великий Князь Владимир” IV ступеню, Кавалер ордену «Мадарский конник» (Болгарія)

Оксана Черепанич

м. Львів

Перший шеф-кухар ресторану «Криївка», технолог громадського харчування, консультант у сфері Horeca, власниця та засновниця бренду «GREHORI TEXTILE», ініціатор проекту «Кулінарна Школа Боско».

Людмила Калабуха

м. Львів

Бізнес-тренер, коуч, автор 3 профільних книг, 4 відеокурсів; автор бестселера по продажам та переговорам “Почніть говорити НІ” – номінація на кращу книгу України 2017.
Сергій Герасимов

м. Чернівці

Сергій Герасимов – співзасновник Гірськолижного туристичного комплексу «Мигово», співвласник готелів «Карпатські барви» та «Арніка», засновник ПП «Максимус»

Програма бізнес-інтенсиву

14.09.2018

10:30 - 11:00

Реєстрація, вітальна кава

11:00 - 11:15

Вступне слово організатора, вітальні слова керівництва області та міста

Надія
Лисецька
Організатор
Андрій
Гижко
Перший заступник голови Вінницької ОДА
Владислав
Скальський
Заступник міського голови м. Вінниці

13:00 - 14:00

Презентація «Подільської кухні» - нетворкінг, фуршет

14:00 - 15:00

Блок 2. Від клієнта до гостя

Все про секрети комунікації, нетворкінг з клієнтом

15:00 - 16:00

Блок 3. Стандарти як безпека бізнесу

Професійна етика, безпека та стандарти обслуговування в готельно-ресторанному бізнесі

16:00 - 16:30

Кава-брейк

16:30 - 17:30

Блок 4. Концепції, які надихають

Тренди та секрети успішних концепцій, які приноситимуть стабільний прибуток

18:00

Закрита дегустація від Івана Плачкова

Винороб, засновник ТМ «Колоніст», міністр енергетики України (2005-2006рр.)

Іван
Плачков
м. Одеса

15.09.2018
Візити в заклади сфери HoReCa м. Вінниці, нетворкінг

Участь для 150 обраних підприємців повністю покриває ЄБРР.

Наші Контакти